Alzheimer : l’implication du sucre se confirme

Une plus grande accumulation de plaques amyloïdes dans le cerveau des personnes qui ont une alimentation riche en sucre et aliments à index glycémique élevé, donc un risque d'Alzheimer plus élevé… C'est ce que vient de montrer une étude états-unienne basée sur l'observation par imagerie moléculaire du cerveau de 128 adultes âgés de plus de 65 ans, sans troubles cognitifs.

Source : La Nutrition, par Juliette Pouyat
 

Science décalée : s’énerver plus pour vivre plus

Il est meilleur pour la santé physique et morale de dire ce que l'on a sur le cœur… C'est la conclusion d'une étude allemande réalisée auprès d'environ 7 000 patients dont on a suivi l'évolution de certains paramètres physiologiques en situation stressante.

Source : Futura Sciences, par Janlou Chaput
 

Mal de dos : 5 pistes pour le soulager

Deux salariés sur trois sont ou seront touchés par des douleurs lombaires, selon l'INRS (Institut national de recherche et de sécurité pour la prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles) : port de charges lourdes, sédentarité, mauvaises postures face à un écran… Les médicaments antidouleur n'apportent pas de solution durable et peuvent générer des effets secon

Source : Futura Sciences, par Marie-Céline Jacquier
 

Lancement officiel du logo nutritionnel à 5 couleurs

Il est facultatif. Le logo Nutriscore vient d'être mis en place officiellement le 31 octobre dernier par un arrêté ministériel. Six marques ont déjà décidé de l'adopter : Auchan, Leclerc, Intermarché, Fleury Michon, Danone et Mc Cain.

Source : Le Figaro , par Cécile Thibert
 

Régime sans gluten : pourquoi est-il si populaire ?

Dans la foulée des "people", Novak Djokovic, Lady Gaga ou Oprah Winfrey, les témoignages des convertis au "sans gluten" affluent : ils ont supprimé les pâtes et le pain et fini les maux de ventre, ballonnements, diarrhées, migraines, douleurs articulaires ou problèmes de peau !

Source : Le Figaro, par Anne Prigent
 

Pour baisser la glycémie : les glucides en fin de repas, et une promenade juste après

30 % moins de sucre dans le sang avec des glucides consommés à la fin du repas plutôt qu'au début… C'est le résultat d'une nouvelle étude réalisée auprès de 16 personnes atteintes de diabète de type 2 ayant consommé le même repas pendant 3 jours dans un ordre différent :

Source : La Nutrition, par Juliette Pouyat
 

"Au supermarché, un tiers des aliments pour enfants sont à éviter"

234 produits sont à éviter parmi les 800 testés par le guide 2017 "Le bon choix pour vos enfants".

Source : La Nutrition
 

Une alternative aux expérimentations animales

Il s'agit d'un modèle à base de peau humaine qu'une start-up de biotechnologie toulousaine a développé et va produire dans un nouveau centre à Boston (États-Unis). Le principe est de récupérer de la peau dans les déchets post-opératoires des hôpitaux et de la placer dans une matrice biologique permettant de la maintenir vivante pendant plusieurs jours.

Source : Le Point, par Anne Jeanblanc
 

La cannelle : une écorce pleine de bienfaits

Elle parfume les plats salés et sucrés ainsi que de nombreuses boissons. C'est un des aliments les plus riches en antioxydants et en fibres alimentaires. Son huile essentielle est puissante et polyvalente.

Viesaineetzen.com - La cannelle : une écorce pleine de bienfaits

Originaire des régions tropicales de l'Asie, la cannelle est l'une des plus anciennes épices utilisées par l'homme. Employée autrefois dans les cérémonies rituelles, elle sert depuis toujours pour ses propriétés médicinales. En Chine, on l’utilise pour diminuer le glucose sanguin. Dans l'Égypte ancienne elle fait partie des épices pour l'embaumement.
En France, elle s'impose dans la cuisine à partir du 16e siècle.

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Exemples de remèdes à base de cannelle

Coups de froid
Infusion de cannelle et de miel : mettre une cuillère à café de cannelle et deux clous de girofle dans une casserole, recouvrir de l'équivalent d'une tasse d'eau froide, porter à ébullition ; dès que l'eau bout, retirer du feu, ajouter le jus d'un demi citron, une cuillère à café de miel, couvrir et laisser infuser environ 15 minutes.

Dysenterie
1 goutte d’HE cannelle + 1 goutte d’HE sarriette + 1 goutte d’HE estragon sur un comprimé neutre, toutes les 2h le 1er jour, puis 3 fois les jours suivants**. 


Diarrhées (tourista)
1 goutte d’HE cannelle + 1 goutte d’HE de basilic sur 1 comprimé neutre, 4 fois par jour**.

Épuisement physique
1 goutte d’HE cannelle + 1 goutte d’HE girofle sur 1 comprimé neutre ou dans 1 cuillère à café d’huile végétale de noisette ou gel d’aloe-vera pour les estomacs fragiles**. 


Cousine des avocatiers
Le cannelier, qui peut atteindre jusqu'à 15 m de hauteur, est un cousin du camphrier et des avocatiers, tous de la famille des Lauracées. On utilise l'écorce intérieure des jeunes tiges que l'on fait sécher et qui s'enroule sur elle-même pour se présenter sous forme de tuyaux.
Son nom vient du latin "canna" qui signifie roseau ou tout autre végétal à tige creuse.

16,7 mg

de manganèse
pour 100 g de cannelle****


39 μg

de bêta-carotène
pour 100 g de cannelle****


38,1 mg

de fer
pour 100 g de cannelle****






Les Français mangent mal et se sédentarisent

Trop de sel, pas assez de fibres, toujours plus de produits transformés et de compléments alimentaires… C'est le résultat de la troisième étude INCA de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation) réalisée en 2014 et 2015 auprès d'environ 6 000 personnes représentatives de la population française.

Source : Le Monde, par Audrey Garric
 
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