Pourquoi manger des champignons pourrait réduire le risque de diabète

On y trouve des fibres qui modifient le microbiote intestinal, ce qui favorise la production d’acides gras à courte chaîne et diminue le risque de diabète de type 2. Une nouvelle étude a été réalisée sur deux groupes de souris, l'un avec un microbiote intestinal classique et l'autre sans microbiote. Les deux groupes ont reçu chaque jour une portion de champignons crus.

Source : La Nutrition, par Juliette Pouyat
 

Vingt minutes de marche par jour suffisent pour limiter les risques de maladie

1 femme sur 3 et 1 homme sur 4 ne bougent pas assez, en France et dans le monde. Ce sont les chiffres que révèle une étude de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) qui vient de paraître.

Source : 20 Minutes
 

La sylvothérapie ou les bienfaits des bains de forêt

Enlacer un arbre et le câliner ou simplement se promener en forêt… La sylvothérapie est une pratique inspirée à la fois par les savoirs ancestraux et les dernières études scientifiques. Elle a de nombreuses vertus.

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Instinctivement, nous sommes tous attirés par les arbres, sans forcément bien savoir pourquoi. Simplement parce qu'on aime les contempler, qu'on apprécie leur ombrage, qu'on ressent leur effet apaisant. Les pieds ancrés au sol, la tête dans les étoiles, ils nous montrent l'exemple dans l'art de se tenir debout (voir encadré).

La vie urbaine a pourtant tendance à nous en écarter. Mais un nouveau mouvement, venu du Japon, nous incite à redécouvrir la source d'énergie bienfaisante qu'ils nous procurent, notamment à travers les bains de forêt.*

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Le caractère énergétique des arbres

Chaque arbre a un potentiel symbolique, venu de la connaissance des peuples anciens, de leurs mythes et de leurs légendes. S'y sont ajoutés au fil du temps un savoir empirique et des découvertes de la science.
Quelques exemples…

- Bouleau : douceur et paix sur terre. "Il adoucit la souffrance physique ou morale, pacifie nos émotions les plus tumultueuses, agressivité, colère, haine. Il permet aussi de s'accepter et de développer une meilleure estime de soi."
- Chêne : un guide sur le chemin de la sagesse. "À son image, il invite à puiser en soi sa propre force pour prendre son indépendance."
- Érable : "au printemps et à l'automne, sous la protection de son épaisse frondaison, il nous transmet une énergie douce, à l'image de l'harmonie colorée de ses feuilles et de la saveur sucrée de sa sève".
- Hêtre : stabilité et confiance en soi. "Son énergie nous aide à dépasser les peurs qui nous limitent et à contacter notre force intérieure, celle qui donne le courage d'être soi-même. Elle permet d'aborder les événements de notre vie en toute sérénité."
- Olivier : incarne la paix. "L'énergie de cet arbre, qui se régénère sans cesse, se transmet comme sa symbolique : de génération en génération."
- Tilleul : un arbre féminin, protège le foyer, le nourrit et le soigne. "Son bois est doux et son odeur suave. Il est l'arbre fidèle autour duquel la vie sociale s'enracine. Il est souvent comme une aïeule qui nous permet de renouer avec le temps béni de l'enfance."

(Extraits de : Au bonheur des arbres, comment ils nous ressourcent et nous font du bien, éditions Terre Vivante)

Conscience verte
Nos ancêtres les Gaulois, qui étaient quelquefois aussi Germains et Celtes, considéraient les arbres comme des compagnons certes bienveillants mais qu'il faut vénérer et craindre. Ces derniers avaient une place importante dans la vie quotidienne ainsi que dans les rituels religieux. L'ère industrielle a récemment brisé ce lien. Mais écologistes et botanistes contribuent actuellement à la renaissance d'une "conscience verte".




Se méfier des additifs alimentaires

Sur les centaines d'additifs autorisés dans l'industrie agro-alimentaire, très peu sont utiles et sans effets dommageables pour la santé. Des conseils pour s'orienter dans cette jungle, du E100 au E1451…

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Les humains ont toujours cherché à conserver plus longtemps leur nourriture et à lui donner meilleur goût. C'est ainsi qu'au cours de l'Histoire, on a utilisé des produits naturels, le sel, le sucre, le vinaigre ou l'huile, sans nuisance pour la santé.

Avec l'avènement de l'alimentation industrielle, après la 2de Guerre Mondiale, sont arrivées sur le marché les molécules de synthèse rejointes il y a peu par leur version microscopique, les nanoparticules (voir encadré). Certaines de ces substances sont fortement suspectées de toxicité pour la santé et l'environnement (voir : Les maladies liées à l'environnement) et il semblerait que les mailles de la réglementation soient assez lâches.

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Environ 300 additifs alimentaires autorisés

"Les additifs sont des substances qui sont ajoutées aux aliments dans un but technologique : améliorer leur conservation, réduire les phénomènes d'oxydation, colorer les denrées, renforcer leur goût… etc.", explique la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes).

Il en existe environ 300, officiellement autorisés par l'Union Européenne sur avis de l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments). Ces additifs doivent figurer obligatoirement sur les étiquettes soit en clair comme par exemple "bicarbonate de sodium", soit sous la forme d'un code précédé du nom de la catégorie, comme par exemple "colorant E102".

Leur rôle : modifier en profondeur la texture d'une préparation, allonger sa durée de conservation mais aussi simplement rendre attractif son aspect extérieur.

En voici la liste abrégée :
- les colorants : du E100 à 180
- les conservateurs : du E200 à 297
- les antioxydants : du E300 à 321
- les acidifiants : du E325 à 380
- les agents de texture (gélifiants, stabilisants, épaississants…) : du E400 à 495
- les "multitâches" : du E500 à 585
- les exhausteurs de goût : du E620 à 650
- les agents d'enrobage : E900 à 914
- les gaz : E938 à 949
- les édulcorants : du E950 à 999
- les enzymes alimentaires : E1100 à 1105
- les amidons modifiés : du E1404 à 1451.

Pas toujours utiles
La question de l'utilité et de l'innocuité des additifs alimentaires fait débat. Les industriels jurent leurs grands dieux qu'on ne peut pas s'en passer. De nombreux experts ont une autre vision de la chose.




Rentrée des classes : quel cartable acheter à votre enfant ?

Des bretelles larges, renforcées de mousse pour répartir les charges sans cisailler les épaules ; une longueur ne dépassant pas la largeur du dos de l'enfant afin que ses bras puissent librement balancer d'avant en arrière en marchant… Tel est le portrait-robot du cartable idéal. Il faudra veiller ensuite à régler les bretelles pour que le cartable soit positionné au niveau de la cage thoracique.

Source : Le Point, par Stéphane Demorand
 

Bien-être : découvrez la sablothérapie

Cela consiste à s'enterrer dans le sable chaud durant quelques minutes. Cela s'appelle la sablothérapie, la psammatothérapie ou l'arénothérapie. Cela vient d'Afrique du Nord (Algérie, Égypte et Maroc). L'association de la chaleur et du poids du sable favoriserait l'amélioration de la pression artérielle.

Source : Pratique.fr, par Adrien Danglarde
 

La marche nordique pour des balades pleines de vitalité

Marcher d’un pas vif et rythmé tout en travaillant son souffle et l’ensemble des muscles de son corps… La marche nordique est une pratique douce qui vient de Scandinavie et qui est accessible au plus grand nombre. Il s'agit d'une marche améliorée avec des bâtons pour se propulser vers l’avant et travailler le haut du corps grâce à un mouvement coordonné des bras et des jambes.

Source : Kaizen, par Véronique Bury
 

Alimentation, remèdes de grand-mère ou médicament... Comment gérer le mal des transports sur la route des vacances

Il y a plusieurs choses à faire pour éviter les inconvénients de la "cinétose" ou mal des transports…
- Préférer un véhicule ferme au niveau des suspensions, voyager de nuit si l'on a des enfants malades en voiture, ne pas prendre la route à jeun ou après un repas trop lourd.

Source : 20 Minutes, par Anissa Boumediene
 

Lunettes de soleil : des modèles bon marché offrent une bonne protection (60 Millions de consommateurs)

Newfeel Walking 500 de Decathlon (15 €) sont les lunettes de soleil "haute protection" ayant le meilleur rapport qualité-prix, selon l'essai comparatif du numéro de juillet de 60 Millions de consommateurs. 20 paires de lunettes de catégorie 3 ont été testées. Conclusion : le prix des lunettes n'a rien à voir avec l'efficacité des modèles.

Source : Psychomédia
 

Petit guide des aliments qui protègent de la chaleur

Pour aider le corps à faire face à la chaleur, voici les aliments à privilégier :
- Les aliments riches en eau : concombre, courgette, pastèque, melon, radis, céleri, tomate, laitue, eau de noix de coco pure…
- Les aliments riches en vitamine C pourraient réduire le stress métabolique dû à la chaleur : cassis, citron, poivron, fraise…

Source : La Nutrition, par Priscille Tremblais
 
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