Risotto à l'orientale

Préparation : 40'
Plat pour 6 personnes

Ingrédients :

3 carottes
300g de shiitake (champignon chinois)
1 cube de bouillon au Miso
1 verre et 1/2 de riz arborio
1 verre de vin blanc
3 gousses d'ail
2 oignons
4 branches de persil
Huile d'olive
Fleur de sel, poivre


Risotto à l'orientale

- Éplucher l'ail, les oignons, les carottes. Laver les shiitake.
- Hacher finement l'ail, les oignons, le persil. Couper les carottes en quatre dans le sens de la longueur puis les détailler en fines rondelles. Couper les shiitake en petits morceaux.
- Mettre dans une casserole deux verres d'eau, faire fondre le cube de bouillon au miso (pâte de soja fermentée) en faisant chauffer l'eau (si vous ne trouvez pas de bouillon au miso, un bouillon aux légumes fera parfaitement l'affaire).

EN SAVOIR PLUS

On l'appelle aussi "champignon noir" ou "champignon parfumé". Le shiitake est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde. Il est connu en Chine depuis des millénaires. Durant la dynastie des Ming (1368 à 1644), un célèbre médecin chinois le qualifie d’"élixir de vie". Il a la réputation d'avoir des effets bénéfiques pour la longévité, la vigueur sexuelle et l'endurance physique.
Il contient des quantités impressionnantes de plusieurs vitamines (B2, B3, B5, B6, B9, D) et minéraux (cuivre, sélénium, zinc, phosphore, magnésium, potassium, manganèse). Son principal composé actif est le lentinane, un sucre complexe qui aurait des propriétés anticancer.
 

L'infusion glacée romarin-gingembre

Préparation : 5'
Prévoir 20' pour la décoction
Boisson pour 2 personnes

Ingrédients :
4 branches de romarin
1 gros rhizome de gingembre
1 cuillerée à café de sucre complet
le zeste d'un citron 

L'infusion glacée romarin-gingembre

 - La veille, porter 1l d'eau à ébullition et y disposer les branches de romarin.
- Râper grossièrement le gingembre et verser le tout dans l'eau en cours d'ébullition.
- Faire encore bouillir 20 minutes à feu vif
- Retirer du feu et sucrer.
- Placer au frais, en y ajoutant le zeste de citron.
- Servir frais.

EN SAVOIR PLUS

L'idéal est de la consommer en fin d'après-midi ou en début de soirée.

Le romarin, active la circulation et combat les effets du stress. Le gingembre est un tonique sexuel. Le cocktail de deux est parfait pour favoriser les rapprochements…

 
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