Blanquette de lotte aux asperges

Préparation : 25'
dont cuisson : 20'
Plat pour 6 personnes

Ingrédients :

600 g de lotte en filets
700 g d'asperges vertes
1 oignon
1 c. à soupe d'huile de coco
25 cl de crème fraîche de brebis
1 citron
2 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de sésame noir
Fleur de sel, poivre du moulin 


Blanquette de lotte aux asperges

- Peler et couper l'oignon en lamelles fines. Faire fondre l'huile de coco dans une cocotte et ajouter les lamelles d'oignon.

- Laver les asperges à l'eau fraîche. Couper les pointes sur 3 à 5 cm de long et les mettre de côté.

- Couper le reste des asperges en morceaux de 2 cm environ (ne pas garder la partie la plus dure).

 

SOS Vergetures !

Hommes et femmes, tout le monde est concerné par les vergetures. On ne peut pas les faire disparaître mais on peut tenter de les prévenir et les estomper lorsqu'elles sont là.

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Presque toutes les femmes y sont sujettes et les hommes ne sont pas épargnés. Les vergetures sont des petites marques qui ressemblent à des cicatrices molles. Elles ont une couleur rouge ou rose quand elles apparaissent puis elles deviennent blanches nacrées au bout de quelques mois. Sur les peaux foncées, elles sont noires.

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Huile de soin spéciale vergetures

Julien Kaibeck, aromathérapeute spécialisé en cosmétique naturelle, conseille dans son livre** une recette d'huile de soin qui permettrait "une amélioration notable" en 1 mois. Il suffirait de masser activement 2 à 3 fois par jour chaque vergeture avec 1 à 2 gouttes du mélange.

- 1 c. à soupe de huile de rose musquée ou de calophylle
- 40 gouttes d'huile essentielle (HE) d'immortelle (helichrysum italicum)
- 15 gouttes d'HE de sauge sclarée (salvia sclarea)
- 40 gouttes d'HE de niaouli (melaleuca quinquenervia)

Étirement de la peau
Ces stries apparaissent fréquemment sur les zones d'étirement de la peau notamment en cas de prise de poids ou d'augmentation du volume musculaire. L'adolescente est souvent touchée au moment de la puberté, certains garçons le sont également en cas de variation de poids. La femme est particulièrement concernée en période de grossesse. L'effet yo-yo des régimes amincissants est également pointé du doigt.




Je fais mon jardin potager en permaculture

Et si l'on devenait autonomes en légumes ? Grâce aux techniques de la permaculture, une centaine de mètres carrés de jardin suffirait pour une famille de quatre personnes…

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Il faut certes un peu de temps à consacrer à son jardin… Joseph Chauffrey*, jardinier urbain, estime à environ 5 heures par an et par mètre carré le temps nécessaire au soin de son jardin et une durée équivalente en cuisine pour la préparation et la conservation des produits…
Mais quel plaisir de déguster ses propres récoltes et d'apprendre à observer la nature ! Sans compter les bienfaits pour la santé de pratiquer l'exercice physique nécessaire à l'entretien du potager et de consommer des produits extra-frais et sains…

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Je le note !

Joseph Chauffrey conseille de passer du temps à observer la nature et à se documenter sur la faune et la flore de son jardin.
Selon lui, il est important de faire un planning mensuel des actions à réaliser dans le potager et de noter chaque année l'emplacement des principaux légumes, les dates de semis et de récolte, les problèmes rencontrés et les actions mises en œuvre.

Améliorer l'écosystème
Chaque jardin a ses spécificités mais il existe quelques principes de base pour concevoir un jardin en permaculture. (Voir : Profession, maraîcher bio)




Salon Respire la vie

Au Mans, Parc des Expositions, du 21 au 23 avril 2017

Manger bio, consommer responsable, tourisme solidaire, habitat, bien-être et style de vie zen… 

Salon Bio&co

À Metz, Parc des Expositions, du 21 au 23 avril 17

100 exposants nationaux et régionaux : Gourmandises & Restauration,
Bien-être, Santé & Beauté, Vêtements, & Mobilier, Artisans & Producteurs, Commerce équitable & Écologie, Enfants & Éditions loisirs… 10 animations (enfants, cuisine, osier, fabrication meubles en carton, jardinage), 70 conférences et ateliers (agriculture et alimentation biologique, santé, habitat sain, écologie), restauration bio. Conférence exceptionnelle du Pr Joyeux samedi 22 avril à 14h.

Forum International Bois Construction (FBC)

À Épinal et Nancy, du 5 au 7 avril 17

150 conférences pour présenter et analyser des réalisations françaises et internationales autour de la mise en valeur et l’utilisation des ressources locales (sapin blanc, épicéa, chêne, hêtre, douglas), de la densification urbaine (extensions, surélévations), des équipements sportifs et de santé, du patrimoine ancien et de l'entretien du bois, de l'habitat résilient et de l'habitat d’urgence, des logements collectifs et sociaux.

Laisser faire nos émotions

Nous ne pouvons pas les contrôler car elles viennent de notre cerveau archaïque. Alors accueillons nos émotions, tentons de décrypter leur fonctionnement et vivons en bonne entente avec elles !

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Pour survivre en milieu hostile, notre cerveau animal a mis en place quatre grands systèmes de réactivité autour de la joie, la peur, la colère et la tristesse (voir encadré). Les autres émotions que nous ressentons peuvent être rapprochées de ces quatre émotions fondamentales, selon Catherine Aimelet-Périssol*, médecin et psychothérapeute. Par exemple, le dégoût pourrait être rapproché de la colère et la surprise de la peur. "Les émotions sociales, la honte, la culpabilité, sont également facile à relier à ces grandes catégories, quand on écoute vraiment l'expérience notamment corporelle de la personne."

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Les quatre émotions fondamentales

La joie : être plus vivant
Des quatre émotions fondamentales, la joie est celle qui pose le moins de problème car elle apporte une expérience d'ouverture, de curiosité. Même si, dans certains cas, elle est plus ou moins bien considérée socialement, parfois regardée comme de l'excitation, "elle donne le sentiment d'être plus vivant et surtout plus en lien avec l'environnement", affirme Catherine Aimelet-Périssol*.

La peur : fuir, éviter
Elle alerte le corps sur une situation qui a été perçue comme source d'insécurité. Elle induit une réaction de fuite ou d'évitement. "La peur est le signal d'alarme qui stimule une recherche automatique de sécurité."

La colère : affirmer son identité
Elle incite à la lutte, l'affirmation de l'identité, le contrôle. "La colère nous met en relation avec l'autre sans nous oublier. Comme les enfants à qui personne n'adresse la parole, qui s'insurgent et annoncent fièrement "j'existe"."

La tristesse : se relier à soi
Le corollaire de la tristesse est le repli sur soi. "Une façon de nous relier, non plus aux autres mais à nous-même : je ne peux pas fuir, je ne peux pas vaincre mais au moins j'existe. La tristesse ramène la personne à sa propre existence, malgré les évènements extérieurs."

Nos émotions : toujours bénéfiques
À l'intérieur de ces systèmes, les émotions seraient toujours bénéfiques dans la mesure où elles provoquent des réactions qui tendent à rétablir un équilibre préalablement rompu. Pour Catherine Aimelet-Périssol, l'émotion n'est donc pas le problème mais la solution.




La méditation Acem : méditer sur un son

Originaire de Norvège, la méditation Acem est une forme laïque de méditation sur un son. Facile d'accès, ses multiples bienfaits en matière de santé psychique et physique sont validés par la science.

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Prononcer "akème". Il s'agit d'une forme de méditation non religieuse basée sur l'expérience et la psychologie occidentale moderne. La méditation Acem a été fondée en 1966 à l'université d'Oslo en Norvège (voir encadré).

"À l'époque, ça s'appelait la Société Académique de Méditation", explique Christopher Grøndahl, écrivain et enseignant de la méthode depuis 25 ans. "Pour sortir du cadre universitaire et répondre à la demande qui était devenue importante, on a choisi un nom qui n'avait pas de sens particulier mais qui avait l'avantage de venir en premier dans la liste alphabétique des associations d'étudiants."

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Méditation transcendantale "laïcisée"

Acem s'est développée à la suite d'une scission avec la branche norvégienne de la méditation transcendantale.
Ses initiateurs, sous la direction d'Are Holen, psychiatre et professeur de médecine à l'université des sciences naturelles de Norvège (Trondheim), ont dégagé cette méditation de son folklore religieux et l'ont réinterprétée à la lumière des connaissances occidentales en matière de psychologie et de neurobiologie.
Elle est aujourd'hui encadrée par des volontaires parmi lesquels on trouve de nombreux professionnels de santé dont des universitaires.

Sur un son
Pour définir la méditation Acem par rapport aux autres formes de méditation connues, il faut envisager l'objet vers lequel diriger son attention.




Vivre Nature

À Toulouse, Parc des Expositions, du 31 mars au 2 avril 2017

Exposants et animations sur le thème des produits naturels et du commerce équitable. De nombreux producteurs locaux.

Sommet de la conscience

Dans toute la France, du 24 mars au 2 avril 17

Plus de 30 conférences en ligne et en accès libre animées par des experts de la spiritualité et du développement personnel pendant 10 jours.

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