Bio : le marché français a bondi de 20 % en 2016

Avec 7 milliards € en 2016, la marché du bio a connu une croissance de 20 % par rapport à l'année précédente, selon les derniers chiffres de l'Agence Bio. Dans le même temps, le nombre d'exploitation a augmenté de 12 %. Les Français sont maintenant à 70 % des consommateurs réguliers (au moins une fois par mois). 15 % en font leur quotidien (contre 10 % l'an dernier). Ce sont d'abord les légumes qui sont plébiscités puis les produits laitiers et les oeufs, puis l'épicerie et la viande.
Les raisons de ce boom continu du bio ne changent pas : d'abord la santé. Les consommateurs font confiance aux cahiers des charges et aux contrôles systématiques. Ils apprécient l'absence d'OGM, de produits artificiels et de colorants, la prise en compte du bien-être animal, la qualité nutritionnelle et le goût des produits. Ils sont satisfaits de contribuer ainsi à la préservation de l'environnement.

Source : Les Echos, par Marie-Josée Cougard
 

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