A consommer "jusqu’au" ou "de préférence avant"… Sur les paquets, des confusions source de gaspillage alimentaire ?

Ne pas confondre la date limite de consommation (DLC) et la durée de durabilité minimum (DDM) ! La DLC ("consommer jusqu'au") est une date sanitaire. La DDM ("consommer de préférence avant") n'est pas une date sanitaire, elle est indicative et signifie simplement que les produits peuvent perdre en qualité. L'enjeu est important car le gaspillage alimentaire représente en France 10 millions de tonnes de nourriture soit environ 150 kg par an et par habitant. Dommage dans ces conditions de jeter des produits avant de les avoir ouverts, juste parce qu'on les croit impropres à la consommation ! Le site Too Good To Go réclame une clarification sur les emballages avec notamment une meilleure explication des DDM.

Source : 20 Minutes, par Fabrice Pouliquen
 

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