Gaspillage alimentaire : chaque Français jette 20 kilos de nourriture par an

12 à 20 milliards €, soit 100 à 160 € par personne, le coût du gaspillage alimentaire en France, selon les derniers chiffres de l'Ademe (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie)… Rappel : les dates limites de consommation ("à consommer jusqu’au") sont différentes des dates de durabilité minimale ("à consommer de préférence avant le"). Dans le premier cas, une fois la date passée, le produit doit être jeté. Dans le second, il peut encore être consommé sans danger.
Depuis quelques années les initiatives se multiplient. La loi oblige aujourd'hui les grandes surfaces à distribuer leurs invendus alimentaires. The Food Life les aide à les écouler. Des frigos collectifs se sont mis en place pour en récupérer. Re-Belle en fait des confitures. Fourmii Verte récupère les invendus des boulangeries et traiteurs et les livre à domicile, la nuit. SoAppli vous aide à gérer vos placards.

Source : We Demain, par Sofia Colla
 

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