La cuisine bio des jours de fête

Viesaineetzen.com - La cuisine bio des jours de fête
Marie Chioca, éditions Terre Vivante

Parce qu'il ne s'agit pas de plagier des recettes traditionnelles, de réaliser des ersatz de foie gras ou d'en mettre plein la vue avec des plats super décorés mais sans saveur… Parce qu'on peut avoir le plaisir du festin sans se sentir lourd après… Parce qu'il y a les fêtes d'hiver comme Noël, l'Épiphanie ou la Saint-Valentin, celles du printemps avec Pâques, les fêtes des mères et des pères, les repas d'été au soleil, les festins d'automne et les anniversaires toute l'année… On peut donc cuisiner du festif avec des fruits et légumes bio, locaux, de saison, au mieux de leur saveur gourmande. Et facile, pas besoin d'être un pro des fourneaux ! Que diriez-vous pour Noël d'un blinis à l'épeautre et au son d'avoine, d'un pâté de châtaigne aux oignons ou d'une bûche à la crème de citron et gelée de cranberry ? Pour un apéro sur la terrasse au soleil, reprendrez-vous du marbré au brebis, poivron et gésier de canard ou du pressé de légumes grillés à la crème de pignons ? Joyeux appétit !

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