Le thé bu à plus de 60 °C augmente le risque de cancer de l'œsophage

90 % plus de risques de développer un cancer de l'œsophage, si l'on boit son thé quotidien (à raison de 70 cl) à plus de 60°C… C'est le résultat d'une méta-analyse publiée récemment dans l'International Journal of Cancer. L'étude porte sur plus de 50 000 personnes de 40 à 75 ans, suivies pendant 10 ans. Il semblerait que le résultat soit le même avec les autres boissons chaudes comme le café, les infusions...
D'autres études ont montré par ailleurs que le thé peut prévenir certains cancers grâce à ses polyphénols (antioxydants) et qu'il aiderait à destocker les graisses. Il contrarie l'assimilation du fer, c'est pourquoi il vaut mieux en boire en dehors des repas.

Source : Santé Magazine, par Véronique Bertrand
 

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