Les cinq freins au bio

5 % des achats alimentaires des Français se font dans le secteur bio et 75 % de ces derniers consomment du bio au moins une fois par mois. Mais cinq obstacles freinent l'essor du secteur :
- coûts de production : le bio est environ deux fois plus cher à produire (quatre fois pour le porc) ;
- coûts logistiques : plus chers à cause du nombre plus important de points de production ;
- phase de transition : une période délicate sur le plan psychologique et financier ;
- empreinte écologique : le bilan carbone des produits importés (57 % des fruits bio consommés en France) ;
- l'opacité des labels et leur crédibilité avec l'apparition d'un secteur bio "intensif".

Source : Les Echos, par Fanny Guyomard
 

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