Nutrition : Y a-t-il un âge pour manger des produits laitiers ?

15 % de baisse de la consommation de lait en France entre 2003 et 2015… Les consommateurs préfèrent les produits dérivés comme les yaourts ou le fromage. Du fait de leur teneur en protéines et en calcium, les produits laitiers sont plus recommandés pour les enfants, les adolescents et les personnes âgées. Mais on trouve également du calcium dans d'autres aliments comme les crucifères et les eaux calciques. Explication pour cette désaffection vis-à-vis du lait : l'intolérance au lactose qui touche 20 % des Français du nord et 50 % des Français du sud. Tous les produits laitiers ne se valent pas : préférer du bio, du fermenté (yaourts, fromage blanc, kéfir…), éviter les desserts lactés riches en sucre et additifs, modérer sa consommation de fromage (riche en acides gras saturés et en sel).

Source : 20 Minutes, par Anissa Boumediene
 

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