Pourquoi est-ce si difficile de trouver des fraises bio ?

À côté de fraises espagnoles bourrées de pesticides, on trouve des fraises françaises cultivées hors sol sans aucun pesticide mais qui n'ont pas droit au label bio. Ces dernières poussent sous serres, à 1,20 m de hauteur, sur un substrat inerte (fibres de coco, écorce de pin…) alimenté par des minéraux dissous dans l’eau d’irrigation (ou de brumisation). Ce système facilite grandement la récolte. Mais pour les spécialistes du bio, il n'est pas envisageable de labelliser du hors sol qui aurait des qualités nutritionnelles plus faibles car "la plante ne prend que les minéraux que l’on trouve dans le substrat". Il suffit de tester les rares fraises bio que l'on trouve dans certains magasins spécialisés comme Biocoop pour constater que leur goût n'a rien à voir avec celui des conventionnelles.

Source : L'Obs, par Corinne Bouchouchi
 

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