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Gaëlle Bouttier Guérive - L'Assiette verte

Manger, cuisiner, faire nos courses…
Toutes ces actions ont un réel impact sur notre santé et celle de la planète. La bonne nouvelle, c'est qu'il est possible d'agir, par nos choix alimentaires, pour redresser la barre. Nous sommes donc partie à la rencontre de Gaëlle Bouttier-Guérive, chargée d'étude Modes de vie durables au WWF, afin de comprendre pourquoi notre santé est si liée à celle de la planète, et comment agir concrètement pour faire avancer les choses.
Son leitmotiv : "reprendre les rênes de notre alimentation pour notre plaisir, comme pour notre santé et celle de la planète !" 



Toutes les réponses en vidéo

1) Consommer n’importe quoi et n’importe comment n’est pas bon pour la planète, mais qu’en est-il de notre santé ? 2) Est ce que les choix que nous faisons au supermarché ont une chance de faire changer les choses ?
3) Aujourd’hui, on parle beaucoup des « locavores », qui sont-ils ? 4) Faut-il consommer local, de saison ou bio ?
5) On reproche très souvent au bio d’être plus cher avez-vous des solutions à nous proposer pour mieux manger sans se ruiner ? 6) C’est quoi un aliment bio ?
7) Pourquoi est-ce si important de consommer du vin bio ? 8) Selon vous, quels sont les aliments qui ne devraient exister qu’en bio, pourquoi ?
9) L’huile de palme est au cœur de la polémique en ce moment, quelles sont les conséquences environnementales de l’utilisation de cette huile ? 10) Les agriculteurs ont-ils des solutions pour pouvoir cultiver bio sans mettre leur exploitation en faillite ?
11) Notre consommation de viande est trop élevée, quelles conséquences ? 12) Quelles différences y a-t-il entre la bonne viande d’un bon et de la viande bio ?
13) Qu’est-ce que les OGM, et pourquoi est ce si décrié ? 14) Peut-on consommer n’importe quel poisson ?
15) On dit souvent qu’il faut éviter les produits tout faits, pourquoi ? 16) Quelle est la place du sel dans notre assiette ?
17) Quel sucre choisir ? 18) Comment choisir ses œufs ?
19) Comment la façon dont nous cuisinons impacte-t-elle la planète ? 20) "Cuisiner écologique", ça voudrait dire quoi ?
21) Comment rendre ma cuisine moins toxique ? 22) Y a-t-il systématiquement un impact sur notre santé dès que la planète est touchée par notre mode de vie ?
23) 3 gestes pour une assiette plus verte 24) Gaëlle Bouttier Guérive - L'Assiette verte (interview intégrale)