Recette

Abricots rôtis aux amandes

Préparation : 10'
Cuisson : 6’
Dessert pour 4 personnes

Ingrédients :

12 beaux abricots encore un peu fermes
80 g de beurre
100 g d'amandes effilées

Tout cuisiner au barbecue   

Sylvie Girard-Lagorce   

Édition Minerva   

Abricots rôtis aux amandes

- Rincer rapidement les abricots à l'eau froide et essuyer les délicatement. Couper les en deux et retirer le noyau.
- Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Badigeonner les demi-abricots avec, puis rouler les dans les amandes effilées en appuyant légèrement pour bien les incruster. Réserver au frais. Préparer le barbecue.
- Faire griller les demi-abricots aux amandes à chaleur modérée pendant 5 à 6 minutes en les retournant délicatement avec des pinces. Surveiller attentivement les amandes effilées, elles roussissent très rapidement. Server aussitôt.

EN SAVOIR PLUS

Pour les gourmands, vous pouvez servir ces fruits avec du lait d'amandes, une crème frangipane ou encore de la glace à la vanille.

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