Recette

Bavarois au citron

Préparation : 5'
Cuisson : 5'
(prévoir 2 heures de repos)
Dessert pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g de fromage blanc
3 c. à soupe de sucre roux
3 g d'agar-agar
Le zeste et le jus d'un citron bio

Cuisiner bio et pas cher   

Valérie Vidal   

Anagramme éditions   

Bavarois au citron

- Battre dans un saladier le fromage blanc et le sucre.

- Ajouter le zeste et le jus de citron.

- Dans une casserole, délayer l'agar-agar avec 20 cl d'eau et porter à ébullition en remuant sans cesse.

- Laisser frémir pendant 3 minutes.

- Verser très rapidement le mélange à l'agar-agar encore chaud sur le fromage blanc.

- Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

- Verser dans des petits ramequins.

- Laisser reposer 2 heures au frais.

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