Recette

Betteraves crues râpées

Préparation : 10’
Entrée pour 6 personnes

Ingrédients :

3 betteraves crues de différentes couleurs
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de coriandre
1 c. à soupe de sésame noir
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
½ c. à soupe de moutarde
3 c. à soupe d'huile de colza
Fleur de sel, poivre du moulin


Betteraves crues râpées

- Peler les betteraves avec un économe. Les râper.

- Dans un saladier, mélanger le vinaigre et la moutarde. Saler, poivrer. Ajouter l'huile et mélanger énergiquement. Ajouter le sésame noir.

- Mettre les betteraves râpées dans le saladier. Mélanger.

- Ajouter la coriandre en décoration.

- Servir frais ou à température ambiante.

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