Recette

Crème dessert douceur

Préparation : 15'
Cuisson : 5'
Dessert pour 8 personnes

Ingrédients :

100 g de farine de riz
100 g de sucre roux en poudre
3 c. à soupe de sirop de sureau (ou 1 c. à soupe de vanille liquide ou de fleur d’oranger)
1 l de lait (de préférence de chèvre)
1 pincée de sel
Noisette ou fruit confit (amande, pistache, orange ou citron confit) pour la décoration


Crème dessert douceur

- Mélanger au fouet la farine de riz, le sucre, le sel et le sirop de sureau (ou sinon : vanille ou fleur d'oranger) dans une casserole.

- Ajouter le lait petit à petit pour éviter de faire des grumeaux.

- Faire cuire à feu moyen en tournant constamment. Lorsque la crème épaissit (consistance d’une béchamel), la verser dans des ramequins, couvrir et laisser refroidir.

- Mettre la noisette ou le fruit confit sur chaque ramequin pour décorer (la crème épaissit presque instantanément ce qui permet au fruit de ne pas s’enfoncer).

- Mettre les crèmes au réfrigérateur et servir frais.

 

 

EN SAVOIR PLUS

La farine de riz est facile à digérer et a des vertus anti-diarrhéiques.
Elle ne contient pas de gluten, ce qui est intéressant pour les personnes intolérantes.

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