Recette

La tourtière d'oeufs au lait

Préparation : 15'
Cuisson : 25 à 30'
Dessert pour 6 personnes

Ingrédients :

6 oeufs moyens
1 litre de lait entier
2 sachets de sucre vanillé
10 morceaux de sucre ou 60 g de sucre en poudre
1 sachet de petits oeufs en chocolat


La tourtière d'oeufs au lait

- Faire bouillir le lait avec le sucre.
- Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
- Dans une jatte, battre les œufs avec un fouet.
- Laisser refroidir le lait.
- Mélanger le lait presque froid avec les œufs bien homogénéisés. Placer la préparation dans la tourtière (ou un moule Pyrex) préalablement beurrée, qui sera aussi le plat de service.
- Mettre au four à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.
- Servir froid ou à température ambiante. Parsemer avec les petits œufs en chocolat (non emballés).

EN SAVOIR PLUS

Chaque part d'oeufs au lait peut être agrémentée avec du coulis de fruits rouges.

Si vous souhaitez le réaliser vous-même, voici la recette pour 6 personnes : faire cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils ramollissent 250 g de fraises, 250 g de framboises et 250 g de fruits rouges (congelés ou frais) ; mixer le tout pour en faire une purée ; ajouter le jus d'un citron et 100 g de sucre (si vous trouvez votre coulis trop acide, vous pouvez ajouter encore un peu de sucre en poudre).

Disposer une part d'oeufs au lait sur une assiette et verser le coulis autour.

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