Recette

Saumon pané au sésame noir, émincé de radis noir

Préparation : 15'
Cuisson : 15'
Plat pour 4 personnes

Ingrédients :

600 g de pavé de saumon
4 c. à soupe d’huile d’olive
40 g de sésame noir
400 g de radis noir
le jus de 1 citron
1 c. à soupe d’huile de sésame
sel et poivre

15 minutes maxi !   

Bérengère Abraham   

Albums Larousse   

Saumon pané au sésame noir, émincé de radis noir

- Détailler le saumon en gros cubes.
- Badigeonner les cubes rapidement de 2 c. à soupe d’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau et les rouler dans le sésame noir. Saler et poivrer.
- Laver le radis noir et l'émincer très finement. Le placer dans un saladier avec le jus de citron, l’huile de sésame, et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer ; réserver.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer le reste d’huile et poêler les cubes de saumon au sésame 5 minutes sur toutes les faces (adapter le temps de cuisson à votre goût).
- Servir les cubes de saumon bien chauds, avec la salade de radis noirs. Rectifier l’assaisonnement au besoin. 

Retour à la liste des recettes >