Recette

Tombée d'épinards au tempeh et à l'ail frais

Préparation : 25'
Cuisson : 10'
Plat pour 4 personnes

Ingrédients :

1 kg d'épinards
2 tiges d'ail frais
1 oignon
2 portions de tempeh
2 c. à soupe de shoyu
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de gingembre en poudre
Poivre du moulin


Tombée d'épinards au tempeh et à l'ail frais

- Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le tempeh et le faire cuire à feu moyen environ 5 minutes jusqu'à le faire dorer. Le retourner, verser une cuillère à soupe de shoyu et laisser dorer à nouveau.

- Laver soigneusement les épinards à l'eau fraîche, couper les tiges les plus dures.
Éplucher l'oignon et laver l'ail frais. Les couper en fines lamelles.

- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir à feu doux sans les faire brûler, environ 5 minutes. Ajouter le gingembre en poudre et bien mélanger le tout.

- Mettre les feuilles d'épinard sur ce mélange, verser une cuillère à soupe de shoyu, couvrir et laisser cuire à feu doux 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le volume des feuilles aient diminué de moitié.

- Dès que les épinards sont "tombés", poivrer et mélanger. Couper le tempeh et petits morceaux et le disposer sur les épinards.

- Servir bien chaud.

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