Recette

Wok de petits légumes au gingembre

Préparation : 20'
Accompagnement pour 4 personnes

Ingrédients :

3 courgettes
4 carottes moyennes
1 radis noir
1 c. à soupe de thym
1 c. à café de poudre de gingembre
1/2 c. à café de curcuma
1 c. à soupe de shoyu (sauce au soja)
1 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre du moulin


Wok de petits légumes au gingembre

- Peler et laver les carottes et le radis, laver soigneusement les courgettes (si elles sont bio, inutiles de les peler). Couper les légumes en quatre dans le sens de la longueur, puis en lamelles fines.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une poêle à feu vif.
- Jeter les carottes et le radis dans le wok, laisser cuire 5' sans arrêter de retourner les légumes.
- Ajouter les courgettes et le thym, laisser cuire encore 5' en continuant de retourner les légumes.
- Mouiller avec le shoyu, ajouter le gingembre, le curcuma, poivrer, laisser mijoter à feu doux encore 5' avant de servir.

EN SAVOIR PLUS

Ces petits légumes, encore croquants, accompagnent parfaitement une volaille, un poisson ou un plat de céréales.
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