Recette de la semaine

Salade d'algue kombu

Préparation : 50'
dont cuisson 20'
Entrée pour 4 personnes

Ingrédients :

30 g d'algue kombu déshydratée
1 carotte
1 oignon
1 c. à soupe de tamari
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de graines de sésame blond
3 c. à soupe d'huile de sésame
Poivre du moulin


Salade d'algue kombu

- Dans un récipient faire tremper pendant 30 minutes les feuilles d'algue kombu en les couvrant d'eau minérale ou filtrée pour les hydrater.

- Verser l'algue kombu avec l'eau de trempage dans une casserole et faire cuire pendant 20 minutes.

- Laver la carotte et la râper finement.

- Éplucher l'oignon et le hacher.

- Dans un saladier, mélanger le tamari (sauce au soja), le poivre, le vinaigre de cidre, l'huile de sésame, les graines de sésame, l'oignon, la carotte râpée.

- À la fin de la cuisson, bien égoutter l'algue kombu et couper les feuilles en lamelles très fines. Ajouter ces lamelles dans le saladier. Mélanger intimement le tout.

- Servir frais en entrée.

 

Toutes les recettes

Viesaineetzen.com - Gaspacho
- Peler et hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Laver les tomates et le poivron, les épépiner, éplucher le...

Viesaineetzen.com - Gâteau aux légumes
- Peler, laver et râper fin les carottes et le panais. - Couper le poireau en deux dans la longueur, le laver sous un filet d'eau et le couper...

Viesaineetzen.com - Gâteau d'épinard au curry et citron confit
- Laver les épinards à l'eau fraîche et les égoutter. - Éplucher et couper les oignons en lamelles assez fines. -...

Viesaineetzen.com- Tarte Fraise-Mascarpone
Une délicieuse recette de Laurent Duchêne, pour les éditions du Groupe Le Duff : Pour la crème citron vert : - Zester le...

Vie saine et zen - Truffes chocolat amandes
- Faire fondre tous les ingrédients à feu très doux. - Mélanger hors du feu. - Verser dans une assiette creuse et laisser...

Livre du mois

Viesaineetzen.com - Je mange sain et bio, même au boulot
Marie Chioca, éditions Terre Vivante
Salades, sandwichs, tartes, soupes, plats complets, goûters nomades… Végétariens ou non, avec ou sans gluten, avec ou sans lait… Rien de plus simple que de préparer en moins de 20 minutes une grande diversité de petits festins pour manger au boulot....

Pensée zen

Un sourire coûte moins cher que l'électricité, mais donne autant de lumière.

Abbé Pierre