Recette de la semaine

Barre chocolatée

Préparation : 40'
dont 20' de cuisson
Pour 12 barres

Ingrédients :

25 g de flocons d'avoine
25 g de flocons de seigle
25 g de flocons de riz
25 g de flocons de blé
25 g de flocons d'orge
80 g de noisettes
20 g d'amandes
20 g de cacao en poudre
20 g de pâte cacao
1,5 c. à soupe de miel
20 g de beurre
5 c. à soupe d'eau
1 pincée de sel


Barre chocolatée

- Préchauffer le four à 180°C.

- Moudre les noisettes et les verser dans un saladier.

- Concasser grossièrement les amandes et la pâte de cacao avec un couteau. Les mettre dans le saladier.

- Ajouter les noisettes réduites en poudre, la pincée de sel, les flocons de céréales et le cacao en poudre.

- Mettre de l'eau à chauffer à feu doux dans une casserole puis y placer une casserole plus petite avec le miel et le beurre. Faire fondre jusqu'à ce le miel et le beurre soient liquides puis verser dans le saladier.

- Bien mélanger tous les ingrédients.

- Faire chauffer légèrement les 5 cuillères à soupe d'eau dans la casserole où ont fondu le beurre et le miel puis la verser dans le saladier et bien mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez compacte.

- Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule carré ou rectangulaire puis répartir la pâte de manière régulière. Bien tasser.

- Enfourner 20 minutes en réduisant la température du four à 170°C.

- À la fin de la cuisson, laisser refroidir totalement puis démouler et couper des barres d'environ 3 cm de large.

- Envelopper les barres dans du papier sulfurisé et les conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours. À déguster pour le goûter des enfants ou pour le coup de barre de 11h.

 

Toutes les recettes

Viesaineetzen.com - Cake aux carottes et au cumin
- Préchauffer le four à 180°C. - Peler, laver, couper les carottes et les panais en cubes et les mélanger au cumin (si ce...

Viesaineetzen.com - Canapés de carotte à la mousseline de céleri
- Peler les carottes et le céleri avec un économe. Couper les carottes en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Couper le c...

Viesaineetzen.com - Caponata sicilienne
- Laver l'aubergine et la couper en morceaux. Laver les poivrons, les fendre en deux, enlever les graines, couper le reste en lanières puis en...

Vie saine et zen - Crozetots au beaufort
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau salée, verser les crozets et laisser cuire 15 minutes. Les égoutter...

Viesaineetzen.com - Crumpets à l'épeautre et au lait de riz
- Délayer la levure dans les 30 cl d'eau tiède (40°C maximum afin de ne pas tuer les micro-organismes de la levure). - Mé...

Viesaineetzen.com - Curry de seitan au boulgour et à l'arachide
- Peler les oignons, les couper en fines lamelles. Faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive, y mettre les oignons et les faire revenir...

Viesaineetzen.com - Brandade de morue
- Placer la morue dans un plat, la couvrir d’eau et la faire dessaler en la laissant tremper un minimum de 12h (changer l’eau toutes les...

Viesaineetzen.com-Recette-Carpaccio de bar à l'huile de sésame
- Entreposer les filets de poisson 45 minutes au congélateur pour les raffermir. - Laver et prélever un peu de zeste du citron. - M...

Viesaineetzen.com - Ceviche mexicain
- Laver le filet de poisson et le sécher avec du papier absorbant. Le couper en petit carrés, ajouter le jus des 4 citrons verts,...

Viesaineetzen.com - Fromage blanc à la ciboulette
- Éplucher l'échalote, la hacher finement. - Couper la ciboulette en petits tronçons d'un centimètre environ. - Dans un...

Gibelotte de lapin aux pommes
- Découper l’oignon en lamelles fines et le faire revenir doucement dans une cocotte en fonte avec l'huile d'olive. - Mettre...

Vie saine et zen - Hachis Parmentier de canard
- Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en quatre. - Les plonger dans une casserole d’eau froide, ajouter le gros sel,...

Viesaineetzen.com - Clafoutis à la reine-claude
- Faire chauffer le four à 180°. - Laver les reines-claudes, les dénoyauter, les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur et les...

Clafoutis aux quetsches
- Préchauffer le four à 205 °C. - Beurrer un plat allant au four. - Couper les quetsches en deux et les disposer dans le plat, avec...

Compote de nectarine, fraise, framboise
- Éplucher les nectarines, les couper en petits morceaux irréguliers. Laver les fraises et les framboises. Couper les fraises en petits...

Livre du mois

Viesaineetzen.com - Je mange sain et bio, même au boulot
Marie Chioca, éditions Terre Vivante
Salades, sandwichs, tartes, soupes, plats complets, goûters nomades… Végétariens ou non, avec ou sans gluten, avec ou sans lait… Rien de plus simple que de préparer en moins de 20 minutes une grande diversité de petits festins pour manger au boulot....

Pensée zen

L'homme qui a l'âme en paix n'est importun ni à lui-même ni aux autres.

Épicure