Recette de la semaine

Barre chocolatée

Préparation : 40'
dont 20' de cuisson
Pour 12 barres

Ingrédients :

25 g de flocons d'avoine
25 g de flocons de seigle
25 g de flocons de riz
25 g de flocons de blé
25 g de flocons d'orge
80 g de noisettes
20 g d'amandes
20 g de cacao en poudre
20 g de pâte cacao
1,5 c. à soupe de miel
20 g de beurre
5 c. à soupe d'eau
1 pincée de sel


Barre chocolatée

- Préchauffer le four à 180°C.

- Moudre les noisettes et les verser dans un saladier.

- Concasser grossièrement les amandes et la pâte de cacao avec un couteau. Les mettre dans le saladier.

- Ajouter les noisettes réduites en poudre, la pincée de sel, les flocons de céréales et le cacao en poudre.

- Mettre de l'eau à chauffer à feu doux dans une casserole puis y placer une casserole plus petite avec le miel et le beurre. Faire fondre jusqu'à ce le miel et le beurre soient liquides puis verser dans le saladier.

- Bien mélanger tous les ingrédients.

- Faire chauffer légèrement les 5 cuillères à soupe d'eau dans la casserole où ont fondu le beurre et le miel puis la verser dans le saladier et bien mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez compacte.

- Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule carré ou rectangulaire puis répartir la pâte de manière régulière. Bien tasser.

- Enfourner 20 minutes en réduisant la température du four à 170°C.

- À la fin de la cuisson, laisser refroidir totalement puis démouler et couper des barres d'environ 3 cm de large.

- Envelopper les barres dans du papier sulfurisé et les conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours. À déguster pour le goûter des enfants ou pour le coup de barre de 11h.

 

Toutes les recettes

Carottes glacées à l'orange
- Remplir un faitout aux trois quarts d'eau. Ajouter 2 c. à café de sel et porter à ébullition à feu vif. Plonger...

Viesaineetzen.com - Carottes râpées au fenouil
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette : verser le vinaigre, saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive, la levure maltée, la...

Viesaineetzen.com - Carpaccio de courgette et chèvre frais
- Laver la courgette et la couper en lamelles très fines avec un ustensile de cuisine très simple qu'on appelle "mandoline...

Viesaineetzen.com -Frichti de pilpil au poivron, courgette et curcuma
- Laver les poivrons, les couper en deux, enlever les graines, les découper en lanières puis en petits morceaux. Les mettre dans une...

Viesaineetzen.com - Galettes de céréales à l'ortie
- Dans un saladier, mélanger les flocons 5 céréales, les farines, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,...

Galettes de millet et carottes
- Faire cuire le millet : faire bouillir 2 verres d'eau salée pour un volume d'eau. Verser le millet dans l'eau bouillante et laisser cuire...

Choucroute de poissons
- Faire pocher le haddock pendant 5' dans une casserole d'eau et de lait (50/50) bouillants. Égoutter, enlever la peau du haddock et les ar...

Vie saine et zen
- Dans une casserole, réduire sur feu doux le jus de betterave et le vinaigre balsamique jusqu'à l'obtention d'un sirop. - Tailler de...

Viesaineetzen.com-Daurade royale en croûte de sel et d'algues, sauce à l'aneth
- Faire préparer 1 daurade de 1,5 kg par votre poissonnier en lui demandant de la vider par les ouïes et d’ébarber les...

Viesaineetzen.com-Recette-Oeuf surprise en nid de brioche
- Préchauffer le four à 180°C - Couper les petits chapeaux des brioches et les conserver. - Évider les brioches de moiti...

Viesaineetzen.com-Recette-Tourtière-d'oeufs-au-lait
- Faire bouillir le lait avec le sucre. - Préchauffer le four à 150°C (th. 5). - Dans une jatte, battre les œufs avec un...

Omelette à l'oseille
- Après avoir équeuté, lavé soigneusement et égoutté l'oseille, mettre une cuillère à caf...

Compote de pêche, rhubarbe
- Couper les branches de rhubarbe en tronçons irréguliers, en enlevant les fibres si nécessaire. Les mettre dans une casserole,...

Compote de pommes et figues
- Peler les pommes, les couper en morceaux irréguliers et les mettre dans une casserole. - Faire chauffer à feu doux avec un fond d...

Vie saine et zen- Crème dessert douceur
- Mélanger au fouet la farine de riz, le sucre, le sel et le sirop de sureau (ou sinon : vanille ou fleur d'oranger) dans une casserole. -...

Livre du mois

Viesaineetzen.com - Je mange sain et bio, même au boulot
Marie Chioca, éditions Terre Vivante
Salades, sandwichs, tartes, soupes, plats complets, goûters nomades… Végétariens ou non, avec ou sans gluten, avec ou sans lait… Rien de plus simple que de préparer en moins de 20 minutes une grande diversité de petits festins pour manger au boulot....

Pensée zen

L'homme qui a l'âme en paix n'est importun ni à lui-même ni aux autres.

Épicure