Recette de la semaine

Barre chocolatée

Préparation : 40'
dont 20' de cuisson
Pour 12 barres

Ingrédients :

25 g de flocons d'avoine
25 g de flocons de seigle
25 g de flocons de riz
25 g de flocons de blé
25 g de flocons d'orge
80 g de noisettes
20 g d'amandes
20 g de cacao en poudre
20 g de pâte cacao
1,5 c. à soupe de miel
20 g de beurre
5 c. à soupe d'eau
1 pincée de sel


Barre chocolatée

- Préchauffer le four à 180°C.

- Moudre les noisettes et les verser dans un saladier.

- Concasser grossièrement les amandes et la pâte de cacao avec un couteau. Les mettre dans le saladier.

- Ajouter les noisettes réduites en poudre, la pincée de sel, les flocons de céréales et le cacao en poudre.

- Mettre de l'eau à chauffer à feu doux dans une casserole puis y placer une casserole plus petite avec le miel et le beurre. Faire fondre jusqu'à ce le miel et le beurre soient liquides puis verser dans le saladier.

- Bien mélanger tous les ingrédients.

- Faire chauffer légèrement les 5 cuillères à soupe d'eau dans la casserole où ont fondu le beurre et le miel puis la verser dans le saladier et bien mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez compacte.

- Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule carré ou rectangulaire puis répartir la pâte de manière régulière. Bien tasser.

- Enfourner 20 minutes en réduisant la température du four à 170°C.

- À la fin de la cuisson, laisser refroidir totalement puis démouler et couper des barres d'environ 3 cm de large.

- Envelopper les barres dans du papier sulfurisé et les conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours. À déguster pour le goûter des enfants ou pour le coup de barre de 11h.

 

Toutes les recettes

Viesaineetzen.com - Châtaignes et fenouil confits
- Faire tremper les châtaignes déshydratées dans un saladier rempli d'eau pendant 4 heures minimum. - Éplucher les oignons...

Viesaineetzen.com - Chou au citron, lentilles et champignons
- Éliminer si besoin les feuilles fanées, couper le chou en petites tranches puis les émincer en fines lamelles. - Laver...

Viesaineetzen.com - Chou au gingembre
- Jeter éventuellement les feuilles fanées du 1/2 chou, le couper en petites tranches puis les émincer en fines lamelles. -...

Viesaineetzen.com - Galettes de patidou
- Laver le patidou à l'eau fraîche et le faire cuire entier environ 45 minutes dans une casserole remplie d'eau. - Dans un saladier, m...

Viesaineetzen.com - Gratin de crozets aux légumes d'hiver
- Couper les poireaux en croix, dans le sens de la longueur, les laver soigneusement, les couper en petits tronçons. Brosser la carotte (la...

Vie saine et zen - Light Pistou
- Éplucher 4 gousses d’ail et les couper en deux. Penser à retirer le germe. - Plonger 3 d’entre elles pendant 2 minutes...

Filet de turbot vapeur aux petits pois
- Écosser les petits pois, les mettre à cuire dans la partie haute d'un cuit vapeur. - Au bout de 5' rajouter le deuxième...

Filets de barbue aux épinards
- Laver soigneusement les feuilles d'épinards, couper les tiges. Laver et peler le citron pour en garder le zeste. - Mettre les é...

Filets de rougets aux courgettes
- Laver les courgettes, les couper en quatre dans le sens de la longueur, puis les détailler en fines lamelles. Si les courgettes sont bios,...

Vie saine et zen - Osso buco à la milanaise
- Éplucher et émincer les oignons et le céleri. Peler les carottes, les couper en dés. - Verser la farine dans un sac en...

Viesaineetzen.com - Poêlée de dinde au lait de coco
- Éplucher la gousse d'ail, la hacher finement. Essuyer les chapeaux des pleurotes (la recette peut se faire également avec des...

Viesaineetzen.com - Potage de butternut à la dinde et au curry
- Faire chauffer le bouillon de légume. - Peler l'oignon, le couper en lamelles et le faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'...

Viesaineetzen.com - Crème châtaigne et chocolat
- Diluer l'agar agar et la poudre de cacao dans la moitié du lait d'amande et mettre à chauffer doucement. - Dans un saladier, d...

Vie saine et zen - Crêpes sucrées au "lait" de riz
- Dans un saladier mélanger la farine, la fécule de maïs, les sucres, et le bicarbonate. - Ajouter l'huile et les oeufs. Mé...

Viesaineetzen.com - Entremet de chocolat aux amandes
- Casser le chocolat en morceau, le mettre dans une casserole avec l’eau, les amandes en poudre et 40 cl de soja cuisine. - Faire fondre le...

Livre du mois

Viesaineetzen.com - Je mange sain et bio, même au boulot
Marie Chioca, éditions Terre Vivante
Salades, sandwichs, tartes, soupes, plats complets, goûters nomades… Végétariens ou non, avec ou sans gluten, avec ou sans lait… Rien de plus simple que de préparer en moins de 20 minutes une grande diversité de petits festins pour manger au boulot....

Pensée zen

L'homme qui a l'âme en paix n'est importun ni à lui-même ni aux autres.

Épicure