Recette de la semaine

Gratin de courgettes au curry

Préparation : 50'
dont cuisson : 45'
Plat pour 4 personnes

Ingrédients :

3 courgettes de taille moyenne
250 g de pommes de terre à chair ferme
1/3 de l de lait de riz
3 œufs
1 c. à soupe de tapioca
1 c. à soupe de curry
250 g de pecorino râpé
Fleur de sel, poivre du moulin


Gratin de courgettes au curry

- Faire chauffer le four à 170°C.

- Laver les courgettes puis les couper en rondelles d'environ 1,5 cm de large. Les faire cuire à la vapeur sur feu doux pendant 30 minutes. Les égoutter ensuite soigneusement.

- Laver les pommes de terre, les frotter avec une brosse à légumes. Les mettre dans une casserole, recouvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 minutes à couvert.

- Dans un saladier mélanger les œufs entiers, ajouter le tapioca, le lait de riz, trois quarts du pecorino râpé. Saler, poivrer.

- Découper les pommes de terre en rondelles. Au fond d'un plat allant au four, écraser plusieurs rondelles de pomme de terre puis ajouter le reste des pommes de terre et les rondelles de courgette en les mélangeant. Ajouter le contenu du saladier puis saupoudrer le tout avec le reste de pecorino.

- Mettre le plat dans le four et laisser gratiner pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage prenne une légère couleur brune.

- Servir bien chaud.

 

Toutes les recettes

Viesaineetzen.com - Curry d'aubergine
- Mettre l'huile de coco dans une poêle. Faire chauffer à feu moyen. - Peler les oignons, les couper en lamelles fines. Peler l'ail et...

Viesaineetzen.com - Curry de céleri aux amandes
- Éplucher le céleri rave, le couper en petits dés. - Mettre l'huile d'olive et les morceaux de céleri dans une sauteuse...

Viesaineetzen.com - Curry de lentilles aux épinards et au citron
- Mettre les lentilles dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition et faire cuire pendant 25'. - Éplucher l'oignon, et...

Salade d'épeautre aux haricots
- Laisser tremper les haricots secs (rouges et blancs) et l'épeautre, chacun dans un saladier d'eau froide pendant 12h. - Faire cuire les...

Viesaineetzen.com - Salade d'épeautre et salicorne
- Laver le petit épeautre, le mettre dans une casserole, couvrir largement d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire...

Viesaineetzen.com - Salade de boulghour et haricot blanc
- Faire tremper les haricots blancs la nuit précédente. Les égoutter, les mettre dans une grande casserole d'eau, porter...

Saint-Pierre aux petits légumes
- Eplucher le radis noir avec un économe, le couper en fines lamelles, le mettre dans une assiette, saler. Laisser reposer au minimum une...

Salade de harengs et de pommes de terre
- Équeuter les haricots, les plonger dans l'eau bouillante avec une poignée de gros sel, laisser cuire environ 10' (il faut que les...

Salade de légumineuse au haddock
- Faire cuire les haricots blancs, les haricots azuki (ou rouges) et les fèves selon les indications portées sur le paquet. - Faire...

Viesaineetzen.com - Muffins au potimarron et aux noix
- Laver le potimarron, l’ouvrir et ôter les graines. Le couper en tranches puis en morceaux irréguliers. Le mettre à cuire...

Viesaineetzen.com - Mûrier
- Laver les mûres et les framboises rapidement sous l’eau fraîche et les laisser égoutter dans une passoire. - Fouetter les...

Viesaineetzen.com - Pancakes au muesli
- Dans un saladier, mélanger la farine, la pincée de sel, le muesli, l'huile d'olive, les œufs et le lait de chèvre. -...

Livre du mois

Viesaineetzen.com - Je mange sain et bio, même au boulot
Marie Chioca, éditions Terre Vivante
Salades, sandwichs, tartes, soupes, plats complets, goûters nomades… Végétariens ou non, avec ou sans gluten, avec ou sans lait… Rien de plus simple que de préparer en moins de 20 minutes une grande diversité de petits festins pour manger au boulot....

Pensée zen

Je ne peux rien pour faire changer les autres. Mais chose étrange, quand je change moi-même, ils changent à leur tour.

Carl Rogers