Recette de la semaine

Barre chocolatée

Préparation : 40'
dont 20' de cuisson
Pour 12 barres

Ingrédients :

25 g de flocons d'avoine
25 g de flocons de seigle
25 g de flocons de riz
25 g de flocons de blé
25 g de flocons d'orge
80 g de noisettes
20 g d'amandes
20 g de cacao en poudre
20 g de pâte cacao
1,5 c. à soupe de miel
20 g de beurre
5 c. à soupe d'eau
1 pincée de sel


Barre chocolatée

- Préchauffer le four à 180°C.

- Moudre les noisettes et les verser dans un saladier.

- Concasser grossièrement les amandes et la pâte de cacao avec un couteau. Les mettre dans le saladier.

- Ajouter les noisettes réduites en poudre, la pincée de sel, les flocons de céréales et le cacao en poudre.

- Mettre de l'eau à chauffer à feu doux dans une casserole puis y placer une casserole plus petite avec le miel et le beurre. Faire fondre jusqu'à ce le miel et le beurre soient liquides puis verser dans le saladier.

- Bien mélanger tous les ingrédients.

- Faire chauffer légèrement les 5 cuillères à soupe d'eau dans la casserole où ont fondu le beurre et le miel puis la verser dans le saladier et bien mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez compacte.

- Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule carré ou rectangulaire puis répartir la pâte de manière régulière. Bien tasser.

- Enfourner 20 minutes en réduisant la température du four à 170°C.

- À la fin de la cuisson, laisser refroidir totalement puis démouler et couper des barres d'environ 3 cm de large.

- Envelopper les barres dans du papier sulfurisé et les conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours. À déguster pour le goûter des enfants ou pour le coup de barre de 11h.

 

Toutes les recettes

Vie saine et zen - Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde et marrons
- Éplucher les Rattes du Touquet et les conserver dans de l’eau fraîche, le temps de l’épluchage. - Les mettre dans...

Viesaineetzen.com - Croûte forestière
- Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. - Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les oignons et laisser...

Viesaineetzen.com - Curry d'aubergine
- Mettre l'huile de coco dans une poêle. Faire chauffer à feu moyen. - Peler les oignons, les couper en lamelles fines. Peler l'ail et...

Vie saine et zen - Risotto de brocolis
- Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. - Ajouter le riz...

Viesaineetzen.com - Riz au curry de tempeh, champignons, lait de coco
- Faire chauffer un poêle avec une cuillère à café d'huile de coco. Couper les pavés de tempeh en petits morceaux...

Viesaineetzen.com - Riz au curry, citron et fruits de mer
- Laver les feuilles d'épinard soigneusement, les mettre dans une casserole, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes....

Viesaineetzen.com - Risotto de millet au blanc de seiche
- Éplucher l'oignon et le hacher finement. Faire chauffer une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, y mettre l'...

Riz pilaf aux crevettes
- Peler et laver les carottes les couper en quatre dans le sens de la longueur, puis en lamelles fines. Écosser les petits pois. - Mettre...

Saint-Pierre aux petits légumes
- Eplucher le radis noir avec un économe, le couper en fines lamelles, le mettre dans une assiette, saler. Laisser reposer au minimum une...

Viesaineetzen.com - Madeleine au citron
- Préchauffer le four à 140°C. - Faire fondre le beurre au bain marie (sans le faire bouillir) pour obtenir une consistance cr...

Vie saine et zen - Mousse de chocolat et thé Matcha
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Bien mélanger et réserver hors du feu. - Casser les œufs, s...

Viesaineetzen.com - Mousse aux myrtilles
- Laver et égoutter les myrtilles. - Mettre de coté trois myrtilles par personne pour la décoration finale. - Dans un ré...

Livre du mois

Viesaineetzen.com - Je mange sain et bio, même au boulot
Marie Chioca, éditions Terre Vivante
Salades, sandwichs, tartes, soupes, plats complets, goûters nomades… Végétariens ou non, avec ou sans gluten, avec ou sans lait… Rien de plus simple que de préparer en moins de 20 minutes une grande diversité de petits festins pour manger au boulot....

Pensée zen

L'homme qui a l'âme en paix n'est importun ni à lui-même ni aux autres.

Épicure