Fricassée de champignons au tofu

Fricassée de champignons au tofu

Préparation : 45'
Cuisson : 30'
Plat pour 4 personnes

Ingrédients
500 g de trompettes de la mort (ou autres champignons)
200 g de tofu
3 oignons
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de shoyu (sauce au soja)
1 c. à café d'huile d'olive

 

- Peler les oignons, les couper en fines lamelles. Les mettre dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et laisser confire à feu très doux pendant 20 minutes.

- Laver les champignons, les mettre à cuire à feu moyen tels quels dans une poêle à fond antiadhésif.

- Peler la gousse d'ail, la hacher finement et l'ajouter aux champignons. Dès que l'eau des champignons est évaporée, mettre les champignons de côté.

- Couper le tofu en petits rectangles, les faire sauter dans la poêle, environ 5 minutes de chaque côté.

- Dans la sauteuse, ajouter les champignons, le shoyu, le reste d'huile d'olive, mélanger le tout. Disposer les rectangles de tofu sur le dessus. Laisser mijoter encore pendant 5 minutes.

- Servir chaud.