Il n'existe aucune association entre la consommation d'œufs, le taux de lipides sanguins et les maladies cardiovasculaires.
C'est la conclusion de la majorité des études d'observation dont la dernière en date prend en compte les données de 177 000 personnes venant de plus de 50 pays dans le monde et consommant par semaine entre moins d'un œuf et sept œufs ou plus. Il n'y a donc aucune raison de réduire sa consommation à deux par semaine. Les œufs peuvent être consommés quotidiennement dans le cadre d'une alimentation équilibrée, sans craindre pour sa santé.
Source : Futura Sciences, Julien Hernandez - 27/01/20
