Iode

Qu'est-ce que c'est ?
C'est un élément chimique naturel, membre de la famille des halogènes (comme le fluor, le brome et le chlore).

Quel rôle pour l'organisme ?
L'iode est un oligo-élément impliqué dans la synthèse des hormones thyroïdiennes.
Il est nécessaire à chaque cellule de l'organisme et intervient dans de très nombreux processus enzymatiques, aux niveaux cardiaque, musculaire, osseux, cutané, dans la fertilité, au niveau des cheveux et des ongles, des défenses immunitaires.

Il contribue à l'élimination des métaux lourds de l'organisme (plomb, cadmium, arsenic, aluminium et mercure) ainsi qu'à l'élimination des excès de brome et de fluor. Il améliore le statut antioxydant de l'organisme.

L'excès peut entraîner des dysfonctionnements de la thyroïde et certains effets indésirables, notamment au niveau cardiaque ou rénal.

La carence peut-être à l'origine d'anomalies mentales et de troubles psychomoteurs. Elle inhibe la croissance et peut être à l'origine de l'apparition de nodules sur la glande thyroïde. Elle provoque l'augmentation du volume de la thyroïde, formant alors un goitre.

Apports nutritionnels recommandés
en microgrammes (millionièmes de grammes) par jour
- de 1 à 3 ans : 80 μg
- de 4 à 6 ans : 90 μg
- de 7 à 9 ans : 120 μg
- 10 ans et plus : 150 μg

L'apport en iode est particulièrement déterminant chez la femme enceinte et pour son enfant à naître, ainsi qu'en période d'allaitement.

Où en trouver
Essentiellement dans les produits de la mer : crustacés, mollusques, coquillages, poisson de mer, algues, sel de mer ou iodé… On en trouve également dans l'huile de foie de morue, la viande, les œufs, les laitages, les fèves, les noix, les avocats, les bananes et certaines céréales.

 

Sources :
Anses : Iode
Wikipédia : Iode
Thyroïde, les solutions naturelles, Dr Philippe Veroli, éditions Thierry Souccar

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