Fenouil aux baies roses

Fenouil aux baies roses

Préparation : 30'
dont cuisson 20'
Accompagnement pour 4 personnes

Ingrédients
3 fenouils moyens
1 citron
Huile d'olive
Baies roses
Fleur de sel, poivre du moulin

 

- Couper les fenouils en tranches (environ 1 centimètre d'épaisseur).

- Les mettre dans une sauteuse avec le jus du citron (ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre), un filet d'huile d'olive et un fond d'eau. Saler, poivrer.

- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.

- Ajouter les baies roses 5 minutes avant la fin de la cuisson.

- Servir en accompagnement d'un poisson (bar, maigre, turbot…) ou d'une céréale (boulgour, riz, quinoa…).