Préparation : 30'
dont cuisson : 8'
Plat pour 6 personnes
Ingrédients
300 g de tagliatelles de riz ½ complet
1,5 l d'eau
3 oignons de taille moyenne
1 c. à soupe d'huile de coco
2 c. à soupe de curry vert
4 c. à soupe de noix de coco râpée
5 c. à soupe de lait de riz
2 c. à soupe de raisins secs
400 g de saumon fumé
1 c. à soupe de sésame noir
- Mettre les tagliatelles de riz dans un grand plat creux en les couvrant d'eau fraîche pendant 10 minutes. Puis les égoutter.
- Pendant que les tagliatelles se réhydratent, faire chauffer une casserole avec l'eau. Quand l'eau bout, ajouter les tagliatelles, laisser cuire pendant 5 minutes, les égoutter.
- Peler les oignons et les couper en lamelles fines.
- Faire chauffer une poêle, verser l'huile de coco puis les lamelles d'oignon. Les faire fondre à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Dans la poêle, ajouter le curry vert, la noix de coco râpée, le lait de riz. Bien mélanger puis ajouter les raisins secs et le saumon coupé en morceaux de 2 centimètres. Laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajouter les tagliatelles cuites. Bien mélanger. Saupoudrer les graines de sésame noir sur le plat.
- Servir bien chaud.
