Gaspacho

Gaspacho

Préparation : 15'
Entrée pour 4 personnes

Ingrédients
1 oignon
1 gousse d’ail
3 tomates bien mûres
1 poivron jaune, orange ou rouge
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de levure malté
Mie de 2 tranches de pain de campagne
Fleur de sel, poivre du moulin

 

- Peler et hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Laver les tomates et le poivron et les couper en dès.

- Verser le tout dans un mixer, ajouter la levure maltée, la mie de pain et l’huile d’olive. Saler, poivrer. Bien mixer le tout.

- Goûter pour vérifier l’assaisonnement. Réserver au réfrigérateur et servir bien frais.