Tagliatelles de riz au lait de coco

Tagliatelles de riz au lait de coco

Préparation : 20'
Cuisson : 10'
Petit-déjeuner ou dessert pour 4 personnes

Ingredients
200 g de tagliatelles de riz
1 l de lait de coco
1 c. à café de graines de moutarde
10 capsules de graines de cardamome verte
3 c. à soupe de raisins de Corinthe
2 c. à soupe d'huile de sésame
1 pincée de fleur de sel

 

- Dans un saladier, faire tremper les tagliatelles de riz pendant 10 minutes dans un peu d'eau froide. (On peut utiliser pour cette recette des tagliatelles ou tout autres pâtes de riz qu'on trouve dans les magasins bio ou les rayons Asie des épiceries ou des supermarchés. Il suffit d'adapter le temps de cuisson.)

- Verser le lait de coco dans une casserole avec les raisins, les graines de moutarde, le sel, les capsules de cardamome ouvertes afin de laisser s'échapper les graines qui parfumeront le lait. Faire chauffer doucement le tout pendant 5 minutes.

- Lorsque le lait de coco frémit, égoutter les tagliatelles de riz et les mettre aussitôt dans la casserole. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

- Déguster chaud au petit déjeuner ou en dessert.