Préparation : 15'
Amuse-gueule pour 6 personnes
Ingrédients
300 g de thon au naturel
1 échalote
1 bouquet d'aneth
150 g de câpres
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de piment d'Espelette
Fleur de sel, poivre du moulin
- Égoutter puis couper le thon en morceaux et le mettre dans un saladier.
- Éplucher l'échalote, enlever le germe, la hacher finement et la mettre dans le saladier.
- Laver l'aneth, l'essorer dans une essoreuse à salade, l'effeuiller puis la hacher avant de l'ajouter dans le saladier.
- Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, le piment d'Espelette, saler, poivrer.
- Bien mélanger la préparation à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (le mélange colle facilement à la fourchette).
- Ajouter les câpres et mélanger encore un peu.
- Servir en apéritif, par exemple sur des tranches de pain de campagne.
