Polenta au thym

Polenta au thym

Préparation : 40'
Cuisson : 30'
Entrée ou plat pour 4 personnes

Ingrédients
0,75 l d'eau
190 g de semoule de maïs
50 g de pecorino
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de thym
Fleur de sel, poivre du moulin

 

- Faire bouillir l'eau dans une casserole avec le thym.

- Dès que l'eau bout, ajouter le sel et le poivre.

- Verser la semoule de maïs et mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

- Faire cuire 25 à 30' en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.

- Découper le pecorino, l'ajouter en fin de cuisson avec l'huile d'olive. Bien mélanger le tout.

- Lorsque la polenta est cuite, la verser dans des ramequins.

- Retourner les ramequins dans les assiettes. Démouler la polenta au bout d'une minute et servir immédiatement avec une salade verte.