Préparation : 35'
dont cuisson : 25'
Entrée pour 6 personnes
Ingrédients
200 g de lentilles corail
2 carottes de taille moyenne
3 c. à soupe de noix coco râpée
1 gros oignon
1 c. à soupe d’huile de coco
1,5 l d’eau
1 gousse d’ail
3 c. à soupe de tamari
Poivre du moulin
- Éplucher l’oignon, le hacher grossièrement. Mettre une grande casserole à feu moyen, y verser l’huile de coco, ajouter l’oignon haché, le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Éplucher les carottes, les laver et les couper en petits dés. Les ajouter dans la casserole avec la noix de coco râpée et laisser revenir encore 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Verser l’eau dans la casserole, ajouter les lentilles et laisser cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.
- Éplucher puis hacher finement la gousse d’ail.
- Mixer la préparation puis ajouter l’ail haché, le tamari (sauce soja) et le poivre. Mélanger à nouveau et servir bien chaud.
