Le régime végétarien, qui exclut la viande et le poisson de l’alimentation, présente plus de bénéfices que d’inconvénients pour la santé.
C’est le verdict d’une analyse publiée par l’Anses (Agence nationale de la sécurité sanitaire) le 13 mars dernier et fondée sur la compilation de multiples études scientifiques. Il est associé à une diminution du risque de diabète de type 2, de cancers de la prostate, de l’estomac et du sang ou encore de maladies gastro-intestinales.
En revanche, les végétarien(e)s courent un risque plus élevé de fractures osseuses. Ils ou elles peuvent également avoir du mal à couvrir leurs besoins en fer, en iode, acide gras oméga-3, vitamines B12 et D (pour cette dernière, l’Anses dresse le même constat concernant la population générale).
L’agence émet également de nombreuses recommandations pour équilibrer son alimentation et éviter les carences : ne pas oublier les lentilles, haricots, céréales complètes, noix, amandes, laits végétaux ou animaux…
Source : Vert, AFP - 14/03/25
